Hızlı yemekile kastedilen hazır , çabuk servis yapılan ve ayaküstü yenebilen yemeklerdir.Fast food terimi Türkçeye hızlı yemek olarak tercüme edilmiştir ve günümüzdeyaygın organlarında da bu şekilde sık sık kullanılmaktadır. Aslında fast foodtanımıyla kastedilen şey , yemeğin hızlı bir şekilde yenmesi değil , yemeğinalıcının istediği anda sunulmak üzere hazır bulundurulması veya kısa süredehazırlanmasıdır.

            Yurdumuzda, uzun yıllar tostçu ve dönerci adı ile bilinen ve yukarıdaki tanıma uyanyerlere son yıllarda yenileri eklenmiştir. Amerika’da ve Avrupa ülkelerindeisim yapmış birçok hızlı yemek lokantasının şubeleri Türkiyede’de açılmaya veilgi görmeye başlanmıştır. Bu yerler özellikle kısa sürede yemek isteyenleringereksinimlerine cevap vermektedirler. Büyük şehirlerdeki yaşam şartları hızlıyemek lokantalarına , hızlı yemek servisi yapabilen yerlere olan ilgininartmasına neden olmuştur. Şişmanlama açısından bu yerler büyük ölçüdetehlikedir. Özellikle kızartmaya dayanan pişirme yöntemleriyle hazırlananpatates , tavuk , balık gibi yiyeceklerin yanı sıra tatlılar , dondurma , krep, pizza , makarna ve benzeri yiyecekler yüksek kalori içerirler.

            Aşağıdakilisteden de anlaşılacağı gibi hızlı yemek aynı zamanda yüksek kaloriliyemektir. Doyurucu miktarlardaki seçimlerde bol miktarda yağ ve kalorimevcuttur. Hızlı yemek lokantalarındaki en doğru seçimler diyet içecek , büyüktabak salata (limon , sirke ve hardal sosu) ve biftek sandviçtir. Yemektensonra şekersiz veya düşük kalorili (light) dondurma yenebilir. Hızlı yemek yemeisteği ve zorunluluğu da göz önüne alınarak serbest günlerde ince hamurlu pizza, hamburger , file balık ya da soslu makarna yemek listelerine eklenebilir.

Şişmanlık konusundaki yaygın inançlardan bir tanesi de ,şişmanların daha hızlı yedikleri ve hızlı yemenin şişmanlığın sebeplerindenbiri olduğudur. Yapılan çok sayıda araştırma , şişmanların yeme hızının normalkilolulardan farklı olmadığını ortaya koymuştur. Ancak yine yapılanaraştırmalar , yeme hızını azaltmanın ve yavaş yavaş yemenin kilo vermeyikolaylaştırdığı , yavaş yemek yiyenlerin , hızlı yemek yiyenlerin aksine ,doyma hissine ulaştığı sonucunu vermiştir.